Pleurote Italienne
ARTICLE SANTÉ
La Pleurote italienne : simplicité rustique et goût intense
Cultivée sur substrat de bois comme autrefois, la pleurote italienne se distingue par sa texture fondante et son goût riche, presque fumé.
Elle est parfaite en poêlée, gratinée ou intégrée dans une sauce à la crème. C’est un champignon versatile, idéal pour des plats rapides ou des créations gastronomiques.
Sa richesse en protéines végétales et en fibres en fait un excellent aliment santé, notamment pour les régimes végétariens.
Fiche nutritionnelle :
🔹 Calories : 30 kcal pour 100 g
🔹 Protéines : 2,9 g
🔹 Glucides : 5,1 g
🔹 Fibres alimentaires : 2,6 g
🔹 Vitamines : B2, B3, D
🔹 Antioxydants : Présents
🔹 Bienfaits principaux : Énergie, digestion, renforcement immunitaire
🔹 Spécificité : Très digeste, convient aux régimes végétariens