Ingrédients :

• 200g de nouilles asiatiques

• 200g de shiitakés, tranchés

• 1 poivron rouge, en lamelles

• 1 courgette, en julienne

• 3 c. à soupe de sauce soja

• 2 c. à soupe d’huile de sésame

• 2 oignons verts, hachés

• Graines de sésame pour la touche finale

Sauté de Nouilles aux Shiitakés

Ingrédients :

• 300g de crinière de lion fraîche

• 2 gousses d’ail, émincées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 branche de thym frais

• Sel, poivre

Poêlée de Lion's mane à l'ail

Nameko Mijotés au Miso

• 200g de nameko

• 1 c. à soupe de pâte miso

• 50cl de bouillon de légumes

• 1 c. à soupe d’huile végétale

• 1 gousse d’ail, émincée

Ingrédients :

Black Pearl King Oyster en Sauce Crémeuse

• 400 g de champignons Black Pearl King Oyster

• 2 échalotes finement hachées

• 2 gousses d’ail émincées

• 20 g de beurre

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 150 ml de vin blanc sec

• 200 ml de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)

• 1 c. à café de moutarde douce (facultatif)

• Sel & poivre du moulin

• Quelques brins de persil ou ciboulette fraîche

Ingrédients : (4 personnes)