Shiitake

Shiitake : le roi de la forêt japonaise dans votre cuisine marocaine

Originaire d’Asie, le shiitake est cultivé depuis plus de 1000 ans. Aujourd’hui, ce champignon savoureux fait le bonheur des gastronomes et des nutritionnistes au Maroc.

Ce qui le rend unique ? Son goût umami intense et ses nombreux bienfaits santé. Il est riche en lentinane, un composé naturel qui stimule le système immunitaire, et en vitamines du groupe B.

Côté cuisine, le shiitake est un champignon caméléon : poêlé, mijoté, en soupe ou en sauce, il sublime les plats de légumes, de viande ou de nouilles.